Se nel vostro pellegrinare volete portarvi in valigia un barattolo di una salsa gustosa, che si adatta bene a ogni tipo di pasta e che è ottima anche spalmata sul pane, da buona ligure consiglierei il pesto. E se poi volete imparare come si fa il pesto alla ligure, divertendovi e assistendo anche a uno spettacolo teatrale, andate al Teatro Piccolo di Arenzano, dove, nei prossimi mesi andranno in scena (11 dicembre, 5 marzo, 12 marzo), Nani e pinoli. No, non è una pièce dell’assurdo, è un simpatico connubio tra gli spettacoli della “Compagnia dei Nani” e un corso di antiche salse liguri al mortaio, tenuto niente meno che da Giancarlo Marabotti, due volte finalista al campionato mondiale di pesto al mortaio. I Nani non sono sette, come nella fiaba di Biancaneve, ma quattro: quattro ottimi attori, Nicola Alcozer, Simone Barbato, Raffaele Casagrande e Enzo Paci, e l’accostamento tra Nani e pesto non è casuale. Il sentire teatrale, che necessita di calma, silenzio, raccoglimento e stimoli sensoriali particolari è, a detta dei "Nani", molto simile a quello di chi si “raccoglie” nella sua cucina e crea, mescolando sapientemente spezie, aromi e ingredienti sopraffini, un piatto prelibato. Proporre un momento di meditazione attoriale in connubio con un rituale gastronomico come quello della preparazione del pesto, avvicina il fare teatro al fare cucina, due dei momenti più alti della creatività umana. Ma perché il nome Compagnia dei Nani? “la Compagnia dei Nani”, spiega uno dei protagonisti, Raffaele Casagrande, “è il teatro rifiutato, o meglio il rifiuto del teatro. Perché i nani vogliono ritornare all’inizio del mondo, ai confini dell’universo, quando le azioni venivano osservate da quella marmellata umana che per convenzione viene chiamata pubblico. I "Nani" rifiutano la loro condizione di reietti, rifiutano il pubblico, diffidano i critici dal partecipare alle Sacre Rappresentazioni della loro triste condizione fisica”. Insomma l’esaltazione spirituale data dall’unione di meditazione spirituale sulla sorte ormai forse definitivamente segnata del povero pubblico escluso dalla recitazione dei nostri Nani e realizzazione di una salsa intrigante, come allo stesso modo del pesto alla ligure potrebbe esserlo l’amatriciana o l’impepata di cozze, pare rendere irrinunciabile l’assistere al binomio spettacolo, lezione di cucina. E buon appetito!